桜のように、高野豆腐

高野どうふ

わたしは普通に食べれるんだけど

どうも男うけは悪い

まぁ箸が進まないのもわからなくもない

なんかスポンジみたいだもの

でも今日の高野豆腐はいつものじゃないっ

ぬるま湯で戻した後に絞って

片栗粉をパタパタして

揚げて

絶妙なだしで煮込んだのよ

できあがりは、片栗粉の仕事でトロっとした餡かけのよう

ちょっと煮込みすぎた気もする

人参は製菓用の☆型で抜いてみたら

微妙に端が切れて

何となく目を細めれば花に見えてきたかも

型抜きの余った部分も

目を閉じて残像を思い浮かべれば葉っぱに見える気がする（レシピ本のは本当に葉っぱみたい）

最後に冷蔵庫にあった水菜を添えたら

わたしの脳内の皿の中に桜の木がうまれた

（レシピ本の写真は桜の木にしかみえない）

料理は焼いて煮て混ぜて…という作業の繰り返しではないのだね

ひとつの工程に意味を感じながら

イメージして、絵を描くように少しずつ描き足していくような感じだろうか？

料理をしていて、今までにない感覚を味わった

料理好きな方が、皿にこだわりたくなる気持ちもわかる気がする

色々思いながらつくった高野豆腐…それを盛りたいお皿、ないな…って思っちゃったから

ヤケクソでミスドの景品でゲットした黄色い皿に、鍋からドバーンと勢いよく盛ってしまった…餡かけが飛び散った…

良い塩梅の皿に高野豆腐を一つずつ盛っていくと綺麗に見える？

時間がある時、いろんな料理の写真をみてイメージを膨らませたい

色々反省して、来週またやってみよう。

 

味は良くてもレシピ本の様にはいかない。

でも、間違いなく脱スポンジは達成できたと思う。見た目にも嬉しい料理を作れるようになりたい(^^)